用料
| 鯽魚 | 1條 |
| 絹豆腐 | 1塊 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 1勺 |
| 油 | 3勺 |
| 葱 | 少許 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 白酒 | 1勺 |
| 熱開水 | 2L |
奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法
葱薑蒜，備用（紅椒忽略）
![奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第2張]( "奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第2張")
鍋用薑片抹一圈，再倒油預熱，放入姜蒜，放鯽魚，中小火煎魚，兩面煎熟（不一定金黃）
![奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第3張]( "奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第3張")
加一小勺白酒煎魚（日常都是用二鍋頭和瀘州老窖去腥的，不大喜歡料酒）
![奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第4張]( "奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第4張")
倒入2L開水，大火15分鐘煮出奶白色，加入豆腐，轉小火慢燉半小時，加一勺鹽撒葱花就可以出鍋。（砂鍋煲湯的更好喝一些，小火慢燉1小時味道更足，魚肉可以棄之~）
![奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第5張]( "奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第5張")
砂鍋版，夏天喝的還加了冬瓜在裏面~
![奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第6張]( "奶白湯@鯽魚豆腐湯的做法步驟圖 第6張")
小貼士
加開水是關鍵，必須大火才能煮出奶白色
