鯽魚能健脾利濕,和中開胃,活血通絡,對脾胃虛弱,水腫,氣管炎,哮喘,糖尿病都有很好的食療作用!還可以補虛通乳,調理氣血!
特別適合孩子,老年人和病後虛弱者食用!
用料
鯽魚 | 1條 |
豆腐 | 1塊 |
葱,姜 | |
鹽,白胡椒 | |
香菜 |
鯽魚豆腐湯(奶白湯訣竅)的做法
鯽魚清理乾淨,用紙把表面水吸乾!
鍋底放油,油熱將鯽魚兩面煎至金黃,煎好的魚熬出來的湯才白!
魚快要煎好時,放入葱段,薑片,炒香!
加入開水,一定要開水哦!熬出的湯才白!中小火燉15分鐘左右!
豆腐切小塊
將鹽和豆腐加入到魚湯中,繼續熬15分鐘!
熬好加白胡椒,香菜,出鍋!太鮮美了!
小貼士
煎魚加開水是熬出白湯的關鍵,鯽魚湯一般半小時左右就可以熬煮好!