豆腐鯽魚湯

古人云：“鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹。”就是形容鯽魚湯的鮮美。鯽魚濃湯味道鮮美、細膩醇厚，唯一的不足就是這刺兒太多，天天説魚湯適合孩子，可還是有很多孩子不會吐魚刺，用破壁機做魚湯，就省了這個煩惱。而鯽魚經奧克斯HX-9216破壁機攪打後，被粉碎的魚骨充分釋放出精華，營養加倍之餘，害怕魚刺的人，也能放心享受這一口鮮香,營養更容易被吸收，不用擔心寶寶被卡到魚刺。

用料  

豆腐鯽魚湯的做法  

1. 把魚去內臟，去鰓，清洗乾淨，然後在魚身上用刀劃幾道口；

2. 同時姜、葱也清洗乾淨和切好。

3. 鍋裏倒入油，燒熱，放入葱姜爆香；

4. 然後把魚放入，煎至兩面金黃；

5. 煎好的魚塊放入破壁機，同時放入豆腐及適量鹽和幾滴白醋；

6. 加1200ml開水，沒過魚塊，許多大品牌的破壁機都有標熱湯熱飲類的最高水位刻度線，看好了，水量別超過那條線，直接觸摸屏上點濃湯鍵，剩下的就不用管了，破壁機品牌，型號不同，這個功能的按鍵也不同，有可能你家的是加熱，熱湯之類的按鍵，根據自家的牌子選擇，這裏以奧克斯HX-9216破壁機為例；

7. 破壁機高速運轉，魚湯很快就可以做好；

8. 做好後，加點葱花點綴一下，看，又細又滑，魚刺魚骨全都不見了，吃在嘴裏完全感覺不出來。

小貼士

1、在準備食材時可先將魚煎至兩面金黃色，去腥味，湯也會更白些哦~
2、在製作魚湯的過程中可加入幾滴的白醋，可以去徐魚腥。
3、也可使用綿粥鍵製作魚湯，也能攪拌打碎魚肉和魚骨（魚骨的含鈣很豐富哦！）。
4、魚湯做好後，可先放置玻璃杯讓湯沉澱幾分鐘，讓渣沉澱一下再倒出濃湯。