海鮮火鍋（自制番茄湯底）

姐妹生日，大家都喜歡吃海鮮，於是就搞了海鮮火鍋，為了保持海鮮的鮮味，所以不搞辣鍋，用番茄湯做湯底，保持海鮮原汁原味的同時，湯酸酸甜甜的也很開胃，下面分享我的做法。

用料  

海鮮火鍋（自制番茄湯底）的做法  

1. 1.買好材料後，各種海鮮、蔬菜、配菜清洗乾淨，土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切塊，薑切片，蒜拍扁，葱和香菜切段，小米椒切粒，幹腐竹浸泡備用；
   2.起鍋燒油(如圖)，倒入蒜和姜爆香，然後倒入洋葱爆炒1分鐘，再倒入土豆和鐵棍山藥翻炒至三成熟(炒約3分鐘)，加入適量鹽、醬油、蠔油，可以多放點，因為火鍋還要加水。

2. 加入葱和香菜段翻炒20秒即可出鍋

3. 倒入煮火鍋的鍋中備用

4. 起鍋燒油，倒入番茄翻炒

5. 炒至番茄變軟、出汁

6. 加入1碗水

7. 大火煮5分鐘，讓番茄的汁完全融入水中，煮出濃的番茄湯（可以適量加入番茄醬）

8. 將煮好的番茄濃湯倒入火鍋鍋底中

9. 加入適量的水，放在電磁爐上，就可以開煮啦～

10. 各種海鮮、配菜、調料
    調料碗的做法分享在小貼士裏

小貼士

這個海鮮火鍋實在太讚了!各種海鮮打火鍋.保持了海鮮的“鮮”。
調料碗做法:用攪拌機把蒜攪拌成蒜蓉，裝碗，然後起鍋燒熱油至八成熱(冒輕煙)然後倒入蒜蓉碗裏，這樣做起來的蒜蓉調料超香的!