山寨海底撈-番茄火鍋

想吃海底撈的火鍋，但是太遠了，只好自己山寨了。味道還不錯。

用料  

山寨海底撈-番茄火鍋的做法  

1. 番茄清洗乾淨，去掉綠蒂

2. 用一隻金屬的筷子或者一個叉子從番茄的帶蒂的地方扎進去，不要穿透番茄。

3. 煤氣爐開留着中間的小火，然後將插在筷子上的番茄放在火上燒。一個地方大約烤5--10秒，然後轉一個方向繼續烤，讓各個地方都烤到

4. 陸續將所有番茄烤完，然後就很容易將番茄的皮剝掉了。我覺得這個方法比用熱水燙的快捷多了。

5. 鍋熱，下油，然後下番茄翻炒，不要放水，中小火蓋上鍋蓋燜到番茄變軟爛，。

6. 調入番茄沙司，鹽和雞粉，翻炒均勻，然後放進清水。水開後再中火煮5分鐘即可成為山寨的海底撈鍋底。