自制海底撈番茄鍋‼️在家更享受～

火鍋湯底也不用太多的佐料，簡單幾樣就搞定。做得最多的就是這個番茄鍋底，一個湯底酸酸的、微微甜、鮮鮮的，很開胃。配上一些喜歡吃的菜和肉，那真的是好吃得沒話説。番茄湯底製作起來也不難，這裏有個小竅門，就是把番茄去皮切成塊、打成糊再進行炒制，這樣做出來的湯底細膩無渣口感好。快手菜，新手小白也能信手拈來～

午餐用家裏現有的食材，隨手一煮美味翻倍，暖胃暖身營養翻倍！
by太陽谷星廚@孩妮媽媽

用料  

自制海底撈番茄鍋‼️在家更享受～的做法  

1. 番茄頂部劃十字放入開水後去皮，切成小丁放入攪拌機攪拌
   

2. 鍋內倒油，加入攪拌後的番茄小火炒出紅油，隨後加生抽、鹽、糖調味
   

3. 蝦仁洗淨，加姜、白胡椒、澱粉、蛋清、料酒，放入攪拌機攪拌成泥

4. 鍋內加小火燒至20多度，用小勺舀出放入鍋內煮熟

5. 將洗淨的食材放入火鍋爐內

6. 倒入製作後的番茄湯底即可

7. 誰吃了不説一聲好！