疫情在家很久了，復工後每天兩點一線，枯燥乏味。家人都想吃點開胃的，不能出去吃，只有自己搞起來。在下廚房學到很多，第一個菜譜獻給火鍋🍲
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 海底撈火鍋底料 | 1包 |
| 筒骨 | 1斤 |
| 香辣牛肉醬 | |
| 羊肉卷 | |
| 牛肉卷 | |
| 牛裏脊 | |
| 蝦 | |
| 山藥 | |
| 萵筍 | |
| 黃瓜 | |
| 豆泡 | |
| 蘑菇 |
自制海底撈火鍋的做法
買菜，哈哈
![自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
買了1.5斤蝦，一大半剝好做蝦滑，一小半洗乾淨抽蝦線直接涮。
![自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蝦滑在下廚房裏學的，用刀刮，然後用刀背剁，加一個蛋清和一點點料酒。好吃😋
![自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
牛裏脊醃製，這步忘記拍圖了。就是右上角的肉啦！設想是做出火鍋店的那種嫩滑的麻辣牛肉，所以把牛肉切薄片，放蛋清，生粉和牛肉辣醬醃製。放冰箱1小時，涮的時候非常好吃！
![自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用筒骨燉一鍋湯，不加鹽，作為高湯使用，這一步很關鍵！千萬不要用開水煮底料，不好吃，寡淡！湯燉好了就可以倒出來放底料煮開，然後就可以開吃了！哇，好吃😋
![自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "自制海底撈火鍋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
