海底撈清江魚火鍋

正月十五，3月2日，元宵節。今天想吃魚，剛好有賣的，也有之前買的海底撈火鍋底料。選擇清江是因為沒刺，還嫩。

用料  

海底撈清江魚火鍋的做法  

1. 做這道菜其實很簡單，只需要處理並切成片的魚，土豆切成片，菠菜金針菇去根洗好。不過配菜隨意啦，兩個人實在吃不了那麼多……

2. 開水泡發木耳和幹香菇。將切好的魚片洗淨，放入容器中，倒料酒去腥，放少量鹽入味，少量澱粉使其變嫩醃製。

3. 葱薑蒜如圖切好，備用

4. 將涮鍋倒入開水，放入各種調料，還有海底撈底料。味道還是不錯的。

5. 超市有賣

6. 放入魚片，魚片大概醃製了五分鐘左右。放入調好的麻醬和花生醬就準備開吃吧。喜歡吃辣的朋友們可以放點辣醬油，吃起來魚片超級嫩滑入味，清江魚的口感也是棒棒噠、喜歡吃魚的朋友們可以試試呦！

7. 配個應景的小小湯圓吧~

小貼士

送給新手，其實我覺得這道菜的難點，在於切魚片，真真是費了我九牛二虎的力氣！不過好吃就值啦，還有一點醃製魚的時候，要用手給魚肉翻滾按摩一下呦！