咖喱清江魚火鍋

天氣寒冷，最適合吃火鍋。因為有丁哥一起，所以做了咖喱味的。魚肉滑嫩，沒有刺，很適合家裏有老人孩子的。嗜辣的大人們，下次吧^ _ ^

用料  

咖喱清江魚火鍋的做法  

1. 請菜場魚販把魚宰殺好，並從中間片開
   

2. 魚身魚肚摸鹽個料酒，略醃製

3. 用毛巾或廚房用紙擦去水份後，下油鍋炸一下或煎一下，使表皮定型

4. 另起油鍋，放入葱薑蒜花椒，大料，桂皮，辣椒，略炒。出香味後，倒入水，加入咖喱塊，略煮

5. 火鍋內用洋葱土豆墊底，放上魚，倒入湯汁

6. 沸騰後改小火，放入香菇，，土豆，千葉豆腐等

7. 倒入青蒜段和小葱末，然後保持沸騰，陸續涮入其他蔬菜

小貼士

清江魚柔軟細膩，沒有刺，很適合孩子吃。