用料
煙燻火腿片 | 3片 |
塊狀咖喱 | 3小塊 |
土豆 | 1個 |
園葱 | 2分之一個 |
胡蘿蔔 | 2分之一個 |
牛肉 | 80克 |
捲心菜 | 少許 |
椰漿 | 30毫升 |
鹽 | 3克 |
番茄醬 | |
米飯 | 少許 |
火腿咖喱卷的做法
土豆、胡蘿蔔、園葱洗淨去皮,切小塊,待用
牛肉洗淨,橫切切小塊,待用
鍋裏放底油,7、8成熱,放入園葱,炒出香味,放入牛肉塊,翻炒至稍稍變色,放入土豆胡蘿蔔,翻炒數下,放入適量清水調入椰漿,大火煮開,中小火燉至食材軟爛入味,調入少許鹽
出鍋,稍稍晾涼
取一隻盤子,蓋上米飯,少許捲心菜絲,待用
把煮好的咖喱放入火腿片中捲起,擺在米飯上,淋上番茄醬即可
小貼士
咖喱可以根據個人的口味換成雞肉、豬肉都可以
捲心菜洗淨提前在淡鹽水中浸泡15分鐘以上,切絲,可以生食
也可以焯一下水,焯水時水裏放少許鹽,焯好水,馬上放入冷水中衝一下,可以使捲心菜顏色更綠,口感更脆
火腿片建議用超市獨立包裝的煙燻火腿片,更容易操作卷卷兒
如果沒有椰漿,可以用椰汁,也可以不放
最後淋的番茄醬,可以依據個人口味換成其它調味料,也可以不加