海底撈火鍋曲奇

味道的記憶是伴隨終身的，本不愛吃火鍋，
而那一晚~“海底撈”的味道卻刻在記憶裏！
寒冷的冬夜，想念那特別的又普通的味道……

用料  

海底撈火鍋曲奇的做法  

1. 牛油火鍋底料微波爐15~30秒加熱軟化，用手指戳出坑就可以。

2. 軟化後的牛油底料加細砂糖、糖粉、孜然粉拌勻，不建議減糖，火鍋底料是麻辣和鹹，減糖後會影響口味。

3. 分次加入全蛋液打發，有點像打發黃油的狀態，顏色會變淺。

4. 篩入分類拌勻至無干粉，用油紙或保鮮膜塑型成圓柱，或方形。配方是U型模具一條的量。

5. 塑型後冷藏一小時（冷凍半小時），凍好後取出切片，均勻鋪在烤盤上。

6. 放入預熱好的烤箱，上火160℃，下火150℃，烤15~20分鐘。

7. 出爐後就可以開吃啦，熟悉的味道~情景就在眼前！

小貼士

各家烤箱脾氣不同，温度時間僅供參考。