海底撈菌湯火鍋•普通鐵鍋一鍋搞定！

説是火鍋，但家裏沒有火鍋專用的鍋，只有普通鐵鍋，只需要處理好食材，按順序下鍋，一鍋煮好直接開吃，吃肉喝湯，鮮美至極，一樣吃得超級滿足！
2人份（能吃的兩個人）

用料  

海底撈菌湯火鍋•普通鐵鍋一鍋搞定！的做法  

1. 香菇木耳洗淨，加一點點鹽，浸泡半小時

2. 其他食材一覽～
   嫩鴨血切成薄片，土豆削皮切片
   生薑切10片左右

3. 蝦醃製：淋3勺料酒，鋪上幾片生薑，撒一點鹽

4. 雞翅焯水：冷水下鍋，加入3勺料酒、4-5片生薑，水開後煮3分鐘左右，涮乾淨撈出備用
   焯水是為了後面煮的時候沒有很多血沫

5. 菠菜焯水：水煮開後加入菠菜，1分鐘後撈出備用
   菠菜焯水這步不能省，不燙一下容易得結石～

6. 鍋里加入2升水，煮開，加入菌湯火鍋底料，加入雞翅、牛肉丸
   開中小火（我用的電磁爐開到800w），蓋上蓋子煮着～
   20分鐘後，加入土豆、香菇、木耳
   5分鐘後，加入鴨血
   1分鐘後，加入蝦、菠菜
   5分鐘後（蝦全部熟透變紅），加入肥牛
   1分鐘後（肥牛全部變色），關火，拿個大勺子撈掉浮沫。
   好啦，整個鍋端走享用吧～

小貼士

煮到後面如果水太少了可以加一點水，不需要額外加鹽，海底撈的菌湯底料很鮮！