Fusion cottage pie: 中西合璧牛肉派

用料  

Fusion cottage pie: 中西合璧牛肉派的做法  

1. 先把肉末炒熟，鍋底發一點糊最好，炒熟後乘出來，先不用調味

2. 把香菇泡水，鍋裏放油，然後把切好的洋葱和胡蘿蔔下鍋，炒軟後基本把鍋裏糊的地方炒下來了，不要怕糊，這才是提升風味的重點。

3. 加入大蒜/蒜泥，加入番茄泥，炒兩分鐘，把風味帶出來。把炒好的牛肉重新倒回鍋裏。

4. 倒入半瓶紅酒，等到揮發一半後放1升牛肉高湯，把泡髮香菇的水和切好的香菇扔進去。

5. 放點番茄醬，伍斯特醬油，和一點辣醬或辣椒粉，最後把海苔捏碎扔進去，蓋蓋兒燉煮。

6. 做土豆泥，土豆煮熟，加入芝士和黃油混合好。

7. 把做好的肉餡放在容器裏，然後把土豆泥撲上去，烤箱預熱170°，烤20-25分鐘直到表面金黃。