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用料
廈門米粉的做法
將高麗菜,切絲,胡蘿蔔去皮也切細絲
將肉切絲,碼上少許鹽,下鍋前再加上幹生粉,碼勻
鍋中座油見熱,將肉絲倒入鍋中煸炒至肉色變白裝起
再將高麗菜炒7分熟,調味加鹽後撥到一邊,再倒入肉絲,倒上紅燒汁上色,即可與菜混合拌勻
米粉用開水浸泡一會,剪短些。倒入炒好的菜中拌勻
起鍋前倒入葱頭油即可
吃時調醬即可
小貼士
如果喜歡米粉的顏色重些,可再加點醬油。
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