海蠣煎大家都知道的，海蠣炸就少有人吃過了吧。作為一個廈門土著，有義務讓大家知道這個炸物，比海蠣煎好吃多了。
用料
| 海蠣 | 一斤 |
| 地瓜粉 | 若干 |
| 香炸粉 | 若干（跟地瓜粉一半一半） |
| 五香粉/十三香 | 少許 |
| 洋葱 | 一個 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 雞蛋 | 一個 |
廈門海蠣炸的做法
洋葱切小丁，全部材料和勻。要小心不要抓破海蠣肚
熱油，炸至金黃
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蘸上廈門的呱呱甜辣醬更好吃
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同安人家宴必上的一道炸物
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廈門海蠣炸
菜譜
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