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關於廈門做法步驟圖解
關於廈門做法步驟圖解
有一種思念叫:廈門沙茶麪
06-22
相信每個人腦海中都有一幅廈門的形象,我去前腦海中刻畫的形象是藍天無雲,陽光燦爛,天幕映襯着現代高樓和碧藍海水,有點悉尼歌劇院的味兒。而親眼見到後更多了一份復古文藝的氣息:人間四月,廈門不是一座城市。它是住着梵高、...
廈門🔅
05-12
記錄2017.7.23-7.26廈門大蕾同學之旅🌚🌚🌚(頭一次出遠門ヾ(^∀^)ノ)用料美好的心情許多一點點點點點廈門🔅的做法DAY1午飯☺️...
廈門炸棗(甜/鹹)
03-04
廈門每年過年家家户户必備的年貨用料糖7500克糯米粉2500克紅番薯3000克芝麻+糖250克愛吃的菜適量廈門炸棗(甜/鹹)的做法紅薯加水用高壓鍋壓熟熟後加糖倒碎就變成這樣滴,加入糯米粉用大把大把的力氣可以包自己喜歡的菜炒...
大海的味道,復刻廈門沙茶湯(無味精,用冰糖)
09-13
廈門的美食、美景深深的記憶在腦海裏,鼓浪嶼的夜,黃則和的芋頭點心,佳味再添的大肉粽,南浦陀的素齋,路邊的鴨肉粥和沙茶麪。每一樣都值得再去體會。用料陳有香沙茶辣適量花生醬半碗冰糖適量魷魚適量白蘿蔔2只油豆腐10只(必...
廈門潤餅
10-22
閩南語“薄餅”,我們家人口多,煮了兩個大炒鍋,大家可以看喜好放,其他蔬菜也行。用料五花肉豆乾海蠣荷蘭豆雞蛋胡蘿蔔兩條大頭菜一顆包菜一粒蒜苗大根4、5芹菜一把幹葱頭15瓣雞精自己斟酌白糖一點點胡椒粉一點廈門潤餅的做...
廈門五香條
03-30
吃了還想再吃的五香條。用料瘦肉5斤洋葱5斤麻油100g糖250g味精25g木薯粉370g魚露75g白酒100g鹽適量豆皮適量五香粉30g廈門五香條的做法洋葱切碎,灑上鹽,拌勻,醃製1-2個小時,後洗掉洋葱裏的鹽,並擠出水份。瘦肉切成小塊,不要...
超簡單海蠣煎(蚵仔煎)廈門,閩南
06-18
喜歡吃!這個理由夠嗎?好做,為什麼不自己做一下?用料牡蠣克雞蛋個青蒜根紅薯粉克油克超簡單海蠣煎(蚵仔煎)廈門,閩南的做法準備材料,靑蒜和海蠣洗一洗青蒜切碎,雞蛋打散用一個大碗把洗好的海蠣和切好的青蒜加調料(喜歡什麼味加什...
廈門沙茶麪(細面版)
04-27
廚娘經常做的沙茶麪,與您分享,哈哈哈用料錦和甲沙茶醬(非市售普通沙茶醬)100g蝦若干只魷魚4只豆芽一小把蒜兩瓣福袋兩隻丸子若干個細面250g廈門沙茶麪(細面版)的做法備好食材100g700ml左右水燒開,轉小火,放入沙茶醬熬煮,期間要...
充滿回憶的廈門泡麪
05-07
用料蒜一把扁食若干廈門泡麪一包蝦若干雞蛋一顆充滿回憶的廈門泡麪的做法準備好材料鍋熱油煎顆蛋蝦去頭洗淨,扁食解不解凍都可以煮一鍋水,不要太多,如果一個人的量差不多一碗半的水,水開下面然後放入蝦和扁食,蝦變色放入煎...
廈門潤餅(春捲)
02-07
頭一次自己做的春捲菜,還是記錄一下吧!用料荷蘭豆500克胡蘿蔔1根包菜1個去皮五花肉200克鮮筍(沒有可不加)1根豆乾2片芹菜2根廈門潤餅(春捲)的做法肉切小條,包菜切絲(這次順手就買了瘦肉,最好還是用去皮五花肉,不喜歡就跟我一樣...
廈門拌麪
11-29
在廈門的時候最喜歡一家扁食店裏的拌麪。比起一般的沙縣拌麪更多了甜辣醬的風味。其實想來做法也簡單,卻總忍不住跑去吃。小時候不敢吃辣,去了也只是單吃花生醬版。現在更喜歡多加一點廈門辣~哈哈其實不會辣喲。廈門辣...
廈門泡麪
05-22
廈門泡麪沙嗲味是幾十年不變的味道,物美價廉,添加各種不同配菜就變成一碗讓肚子充實,讓心滿滿的一碗麪。正常廈門人用一袋泡麪加上罐頭廠出品的肉丁罐頭就能滿足現代人挑剔的胃,至少我很滿足啦!用料廈門泡麪一包,蝦若干,魚丸...
蠔仔煎🦪廈門0手操作
09-20
廈門曾厝安讓人夢繞,動手做起來吧用料香菜半斤鹽適量紅薯粉4湯勺雞蛋4個牡蠣菜場一袋白胡椒粉適量雞粉丟丟辣椒醬致美齋的好吃香葱適量蠔仔煎🦪廈門0手操作的做法放澱粉油4指輕輕攪拌2、3分鐘流水輕輕衝至乾淨空水備用...
令人回味的廈門椰子餅
01-31
用料皮黃油70g克糖粉40克中粉150克杏仁粉25克雞蛋1個餡料雞蛋2個椰漿100克細砂糖40克椰蓉50g克低粉15克黃油50克令人回味的廈門椰子餅的做法像做乳酪撻那樣做派皮的方法一樣(具體參考上個菜譜)做好餅皮鋪好餅皮,搓小孔制...
廈門同安燒肉粽
05-30
想讓大家瞭解一下我們的特產用料糯米1000克五花肉500克蝦仁適量板栗適量香菇適量鵪鶉蛋適量檳榔芋適量酸筍適量瑤柱適量鹹蛋黃適量鮑魚適量魷魚乾適量花生碎適量廈門同安燒肉粽的做法為什麼食材都寫適量,是因為這些食...
大米發糕 米糕 廈門米糕 南方米糕
04-18
去廈門旅遊吃到一種米糕,回來做了好幾次都不成功,這次終於有點意思了,記錄一下用料大米500克水500克酵母5克麪粉100克白糖15克大米發糕米糕廈門米糕南方米糕的做法京東網購江西大米或其他秈米,不是平時吃的東北米(粳米),大米...
廈門古早味花生湯
05-25
作為廈門土著。對花生湯的感情,真的是不言而喻,現在外面賣的,真的。沒辦法跟記憶中的味道重疊。總覺得缺點什麼。都是速成做法,添加鹼,來縮短,花生成熟的時間。非常甜,雖説花生湯就是甜,可是沒有花生的濃香味。還有,剛煮好的花...
廈門古早味美食---午餐包
02-24
午餐包---很多廈門人童年的美食回憶。用料麪糰高筋麪粉300克雞蛋1個安佳黃油30克奶粉12克鹽2克糖25克安琪酵母3克水180克餡料鄉巴佬滷蛋3個古龍午餐肉1罐廈門古早味美食---午餐包的做法將麪包材料全部放入廚師機,揉到...
廈門煎蟹|美食台
07-14
秋季的海蟹個大肉足,營養豐富,味道鮮美,今天就為你介紹一道閩南風味菜——廈門煎蟹,先煎後燜,去腥提味,鎖住精華。用料紅蟳2只香油100毫升花雕酒120毫升鹽1湯匙老薑適量小葱適量廈門煎蟹|美食台的做法首先處理食材。將膏蟹洗...
麪茶(廈門的古早味)
03-31
廈門面茶,70,80後都會熟識的童年記憶!上週回家,親愛的老爸偷偷在我包裏塞了一包“麪茶”(外面買的)!生怕我在外餓肚子,滿滿的一包愛!阿嚒在的時候總會做“麪茶”,因為我爸爸愛吃。雖然炒麪茶的事已過去了許久,但它卻常常浮在我的...
『晴天見』•認真生活廈門野餐會
08-19
羅丹曾經説過:“生活中並不缺少美,只是缺少發現美的眼睛。”生活之美,需要人們捨得花時間、花心思去發現、去創造,即使繁忙而疲憊,也依然要以智慧去尋找樂趣。鮮花、美食、可愛的朋友、漂亮的佈置,我們親手搭建美好的一切,讓...
19暑假之一個人的廈門❤️
08-16
是的!其實我也在想,我是不是想出門想瘋了。沒有找到伴,那就自己吧。不過一個人出門走走是不是也挺好。忐忑並期待ing💕用料突破自己的勇氣19暑假之一個人的廈門❤️的做法今天是10號,我訂票啦!開心✌️7.28我回來啦!七天行程完...
舌尖上的中國之廈門同安封肉…宴客必備
08-11
雖然是同安封肉,可是吃了這麼多,唯有我媽媽煮的同安封肉覺得是最好吃的。因為做的時間很久,基本上一年可能就只做一兩次。用料五花肉一斤板栗幹若干墨魚乾或者蝦米幹若干香菇幹若干舌尖上的中國之廈門同安封肉…宴客必備...
廈門春捲(簡單易做)
02-19
飯吃膩了,面也吃膩了,那就換個吃法,把喜歡的菜,包在一起吃。備料:三層肉,午餐肉,包菜,胡蘿蔔,荷蘭豆,青蒜,芹菜。春捲皮(買現成)肉鬆,甜辣醬,香菜。1.先把三層肉切小丁,午餐肉,包菜,胡蘿蔔,荷蘭豆,都切絲,分開裝。青蒜,芹菜切細。2.放比平常...
廈門牡蠣煎
09-06
2013年和老公去了廈門,吃了地道的牡蠣煎,覺得還不錯,今天突然心血來潮,做了下。用料牡蠣100克紅薯粉30克油少許香菜3根料酒少許鹽1—2克雞精1小勺薑絲少許廈門牡蠣煎的做法牡蠣洗乾淨,加入料酒少許,薑絲少許,醃製10分鐘紅薯...
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