用料
| 乾貝泡水撕碎 | 10粒 |
| 廈門粗麪線碎 | 100～120克 |
| 新鮮牡蠣（撈一下水） | 30克 |
| 肉丸，蟹肉丸，鴨血（切丁） | 100克 |
| 紅葱頭碎 | 5個 |
| 葱白，蒜白，香菜 | 一碗 |
| 木薯澱粉液(一把澱粉，半碗水) | 半碗多 |
廈門面線糊的做法
主鍋加入油15克，紅葱頭碎，3分鐘120/反轉小勺爆香，加入乾貝碎鴨血肉丸丁，海蠣3分鐘/120/反轉小勺爆香，加入1500克高湯(大骨湯)，味極鮮10克，老抽一點點，10分鐘/120度/反轉小勺，剩下3分鐘從量杯口加入面線碎，最後一步是關鍵20秒/120度/反轉速度2，從量杯口慢慢倒入半碗多的澱粉液體，進行勾芡，灑上葱末，香菜，葱頭酥，白胡椒，燜個2分鐘，出鍋享用
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小貼士
葱油可以煤氣爐做，更優秀
20克紅葱頭，50克油爆香煮透就可以！
