沒事自己做燉清淡的餃子，挺好。
用料
| 雞蛋 | 3只 |
| 西葫蘆 | 1個 |
| 鹽 | 適量，根據個人口感 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 葱花 | 少許 |
西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法
和麪：準備麪粉和水，不一定餃子粉，普通麪粉就可以，涼水或温水和麪都可以，別用熱水，麪皮會軟，我用的料理機和麪，節省時間，和麪好簡單醒面幾分鐘；西葫蘆洗淨，切絲再切碎末，備用。
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第2張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第2張")
雞蛋打散，鍋中燒少許油，煎蛋皮，小火，熟了沒有蛋液狀態就關火，盛出置於砧板切小段再切末，
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第3張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第3張")
將西葫蘆碎末與雞蛋碎攪拌，可以根據個人口味加少量葱末，邊攪拌邊放入適量橄欖油，食用油也可以，鹽適量，黑胡椒少量，雞精少量，待用，可以嘗雞蛋口感的鹹淡～
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第4張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第4張")
面醒好，開始揪劑子，擀餃子皮，
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第5張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第5張")
揪劑子記得撒些薄面，避免劑子粘在墊板上，
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第6張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第6張")
把劑子用手捻成球狀，形狀越圓，擀出來的餃子皮就越接近圓形，
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第7張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第7張")
擀餃子皮，注意擀的時候四周薄，中間厚，包餃子時餃子餡適量，忌太多或者太少。
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第8張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第8張")
鍋中燒水，根據鍋大小，餃子多少，加適量水，餃子不宜太多太滿，水燒開後將餃子放入鍋中，用漏勺背面順時針攪動，水再次開鍋，餃子浮出水面表示餃子已經熟了～
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第9張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第9張")
關火，撈出，盛盤，完成。
![西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第10張]( "西葫蘆雞蛋水餃〈清淡家常版〉的做法步驟圖 第10張")
小貼士
和麪的水不宜太少，面會幹會硬，餃子餡中儘量不要混入水，擀餃子皮時四周薄，中間厚，
