用料
| 米漿 | 杯 |
| 豬肉 | |
| 魷魚幹或者墨魚乾 | |
| 黃花菜 | |
| 香菇 | |
| 木耳 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 芹菜 |
廈門鼎邊銼的做法
大米提前一天泡發
先炒肉，香菇，魷魚，胡蘿蔔絲，芹菜，黃花菜，木耳炒香，加水。燒開後，把打散的米糊沿着鍋邊倒下去，形成米糊後鏟到國內。調味出鍋。
廈門鼎邊銼
菜譜
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