廈門茯苓糕

從小愛吃茯苓糕，每次和父母走過廈門街頭，都會買來吃，這已成為童年美好的記憶。現在已為人母的我，喜歡自己動手做美食，嘗試了一下，做出了無限接近街頭賣的茯苓糕口感，決定記下菜譜，給自己一個留念

用料  

廈門茯苓糕的做法  

1. 特意去同仁堂買了茯苓塊並加工成粉，把幾種材料混合均勻後，加入水，攪拌均勻

2. 如圖捏起來成團

3. 再捏就碎了，這個狀態説明水夠了

4. 過篩是個累活，我過篩了20分鐘，好酸的手

5. 用湯匙把篩好的粉舀入倒扣在蒸絨布的6寸活底蛋糕模具，模具可是倒扣哦，而且把活底拿走啦，舀粉千萬不要壓，只要輕輕劃平即可

6. 蒸了20分鐘後，我把模具拿走了，繼續蒸10分鐘出鍋

7. 切塊吃吧