橙香酸奶鬆餅

鬆餅是每個寶寶都愛的，用酸奶代替牛奶做出來的鬆餅更鬆軟可口，還有橙子的香味，好吃。

用料  

橙香酸奶鬆餅的做法  

1. 2個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋清覆蓋保鮮膜放冰箱速凍，備用

2. 一個大盆中擠出橙汁，加入酸奶攪拌均勻，加入玉米油攪拌均勻

3. 篩入低筋麪粉，攪拌均勻

4. 加入2個蛋黃，攪拌均勻，無干粉顆粒

5. 蛋黃糊最後的狀態這樣

6. 蛋白中倒入一半細砂糖開始打發

7. 倒入另一半細砂糖繼續打發

8. 蛋白霜打發成這樣，小尖勾

9. 取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻

10. 把蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

11. 裝入裱花袋中

12. 平底鍋刷一點油，用紙巾擦一下，開小火，擠入糊，蓋上鍋蓋等2分鐘，翻面再煎2分鐘

13. 做了滿滿一大盆

14. 好吃

小貼士

沒有橙汁，把橙汁和酸奶全都替換成牛奶也行