香橙鬆餅-（消耗酸的下不了口的橙子）

雙十二商場打折  媽媽買了很多酸的下不了口的橙子  反正直接吃我是吃不進去的！
此方可以消耗所有酸的下不了口的水果  只要把配方里的橙子肉替換成其他果肉就可以了   此方法同樣適用於特別酸的李子  杏子  葡萄等水果

用料  

香橙鬆餅-（消耗酸的下不了口的橙子）的做法  

1. 橙子取純果肉  裏面的一層也要撕下來

2. 放入料理機打成糊

3. 無油無水容器裝蛋清  隨便什麼碗裝蛋黃

4. 打發蛋黃至濃稠狀

5. 打發前後顏色對此

6. 將橙子糊倒入大碗中

7. 加入過篩的低筋粉拌勻

8. 倒入蛋黃糊切拌均勻

9. 倒入加檸檬汁打發至硬性發泡的蛋白霜挑拌均勻

10. 平底鍋擦乾水分  不放油（普通鍋刷一層油）倒一勺麪糊在鍋中央  保持小火  觀察麪糊邊緣在冒泡了就可以翻面了 此時表皮是棕色的  如果想要更深的顏色  就等到泡泡多一點再翻  泡泡越多顏色越深  如果鍋太熱  就離火一會兒  利用鍋的餘温來煎  鍋冷了再放到火上

11. 特別鬆軟  自然的甜味

小貼士

沒有什麼技巧  注意混合時少消泡  煎餅時別弄糊就行了