買的番茄鍋底總有一種泡麪佐料的味道，這幾天病毒肆虐在家躺屍期間特別像想喝一碗濃濃的海底撈番茄湯，通過數次車禍現場終於成功復原
用料
| 西紅柿 | 5個 |
| 洋葱 | 0.5個 |
| 耗油 | 3勺 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黃油 | 少許 |
海底撈同款番茄鍋底的做法
將番茄打上十字刀，用開水把皮燙掉
四個番茄，半個洋葱放榨汁機榨成奶昔狀。剩下的一個番茄切成大塊
鍋中放入一小塊黃油融化後加入番茄塊爆炒，知道番茄從粉色變成油亮亮的橘紅色，加入番茄洋葱奶昔，邊攪拌邊小火慢燉
慢慢會發現鍋邊顏色變的通透，接着煮，直到和海底賣的一個狀態，撇去浮沫，加入耗油、醬油、鹽適當還可以加點醋。
導入鴛鴦鍋裏，根據個人口味加水稀釋一下，就可以開始涮肉啦～先盛一碗放點西芹牛肉粒，感情深一口悶～
涮火鍋根本不用沾醬，番茄味非常濃郁！
小貼士
番茄鍋和肥牛卷金針菇絕配！
