番茄雞蛋麪（附贈媲美海底撈的萬能番茄湯底

你愛吃番茄🍅嗎？我特別愛吃番茄，它真是個好東西，和很多食材都很搭，還營養健康低脂低碳～

如果你愛吃番茄或者不討厭，答應我一定一定要看完這個菜譜。退可10分鐘搞定一人食雪中送炭，進可20分鐘搞定一道大菜錦上添花～

今天做的這個番茄雞蛋麪，用到了我平時經常用的番茄湯底，到家10分鐘就可以吃上一碗熱乎乎的濃香番茄面。

這個番茄湯底不僅可以做這個面，還可以煮番茄雞蛋湯，番茄土豆湯，番茄牛腩，番茄肥牛，番茄龍利魚。甚至可以不加湯或者只加少量湯做番茄炒雞蛋，茄汁肉末拌麪。

聰明的你肯定還有更多吃法，歡迎大膽嘗試哦～

用料  

番茄雞蛋麪（附贈媲美海底撈的萬能番茄湯底的做法  

1. 除油鹽外的所有原材料合一個影～

2. 把番茄切如圖這樣的小塊～

3. 加油，入鍋加一小勺鹽（大約3克）中火翻炒（請忽略我斑駁的雪平鍋真的不是沒洗乾淨😭）

4. 炒成這樣出湯汁，然後倒入一整包番茄醬翻炒均勻（注意一定是那種無添加的純番茄醬，不是蘸薯條的番茄沙司哦）

5. 加適量水，可多可少，我一般加600毫升～另起一鍋熱水煮熟麪條，懶人也可直接在這個鍋裏煮麪，最後大火倒入雞蛋液，再根據口味補適量鹽

6. 出鍋✌️

小貼士

這個番茄雞蛋麪材料雖然簡單，但是真的很鮮美濃郁，冬夜來一碗簡直賽神仙。
👉如果想做其他的菜，可以在步驟5煮開湯底後加入你喜歡的材料，例如龍利魚，（另外用水焯燙過的）肥牛，土豆片，金針菇，壓熟的牛腩等等～
👉在步驟5也可以不加湯，而是加入豬肉牛肉末翻炒，然後加入快煮熟的意麪和一勺意麪水做成茄汁意麪～