辣炒田螺

這是一份帶有一點甜的辣炒田螺😝😝😝味道極其好吃！是一款不錯的下酒菜！宵夜更是棒棒的喲👏🏻👏🏻👏🏻

用料  

辣炒田螺的做法  

1. 將田螺洗淨，尾部剪了後將尾端摘除，用水煮開加入點生薑去除腥味，撈出備用

2. 準備配件：辣椒多一點，葱薑蒜頭適量，八角一塊，花椒少許，葱段和薄荷洗淨備用

3. 調料：白糖少許，醬油少許，耗油少許，黃酒一碗，食鹽適量

4. 將油熱鍋，放入：葱頭，姜，蒜頭，幹辣椒和新鮮辣椒，八角，花椒少許。炒出香味和辣味

5. 將過水的田螺放入翻炒，一邊翻炒一邊加入調料：醬油，食鹽，白糖，耗油。翻炒入味後，再倒入一碗黃酒繼續翻炒。

6. 煸炒出香味後加入較多的水，煮開後調成中火悶熟收水。

7. 水較少後加入薄荷段，接着翻炒，最後撒入葱段大火收鍋即可！

8. 這就是美味無敵的辣炒田螺啦！帶點甜帶點黃酒味哦！特別喜歡的味道！