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關於田螺做法步驟圖解
關於田螺做法步驟圖解
紅燒田螺塞肉
08-22
紅燒的菜式各大菜系都有不同的做法,我一直秉承甜而不膩、濃油赤醬的經典上海味道!其實上海人也有不同的燒法,比如上海本地人的紅燒則少了一份甜味,多用醬油吊鮮!當然也有例外,每個人對“口味”二字有着不同的要求…最重要,這...
田螺爆炒韭菜
03-04
用料田螺1斤姜3片辣椒粉少許鹽少許大蒜4瓣姜3片韭菜10根田螺爆炒韭菜的做法切好韭菜和姜蒜爆香田螺洗淨切片,辣椒粉裝盤熱油燒開,放入蒜、姜與田螺爆炒,加入辣椒粉,韭菜加鹽和白醋,變色出鍋即可!...
跟着田螺姑娘做成功率最高的家常菜
05-01
自從聽了《得意忘形》那期田螺姑娘的專訪後,田螺姑娘陳宇慧就成為我的家常菜女神,給自己立了個flag,努力做遍她的家常菜菜譜,給家人做好吃的菜。田螺姑娘的菜譜獲得途徑:1、購買書籍《日日之食》,要學習做早餐可以購買《日...
水煮田螺
12-01
媽咪買了點田螺讓我做,找了下廚房都是小的絲螺呢,然後自己亂燉了用料田螺葱薑蒜花椒八角桂皮金針菇醬油生抽調料豆瓣醬黃酒水煮田螺的做法田螺洗淨剪掉屁股,焯水熱鍋放油放葱薑蒜花椒八角桂皮豆瓣醬小火出香味加水,放入焯...
「記錄」油豆腐燜荷包蛋——來自公眾號田螺姑娘hhhaze
01-25
侵刪用料雞蛋「記錄」油豆腐燜荷包蛋——來自公眾號田螺姑娘hhhaze的做法棒骨1斤,請攤主稍微剁成小塊;雞蛋3個;油豆腐(豆腐泡)1把,7、8個就很多了,不要貪心;燉骨頭湯的香料:八角1顆,香葉1片,老薑1塊,碾碎的白胡椒粒10來顆;炒菜用的...
鮮蝦石螺肉釀田螺
07-19
只想在中秋佳節中煮一道不一樣的菜讓父母品嚐(祝願天下父母健康幸福)用料田螺二斤石螺一斤鮮蝦半斤五花肉(豬)半斤香葉辣椒適量啤酒一瓶!紫蘇適量鮮蝦石螺肉釀田螺的做法石螺田螺洗乾淨,加入水煮五分鐘鮮蝦、豬肉切肉未,石螺...
田螺釀
02-28
灕江邊長大的孩子很少有不愛吃螺的,爆炒石螺、田螺雞、田螺燉泥鰍……還有這道地道的桂林田螺釀。用料田螺紫蘇薄荷老薑豬肉蠔油生抽田螺釀的做法用小牙刷把田螺外殼刷乾淨,廚房剪剪掉田螺尾部(不要剪太多,以免餡從後面...
法國田螺
11-18
用料薯粉田螺3只鮮奶牛油雜香草蒜蓉幹葱田螺牛油汁:牛油500g雜香草10g蛋黃1只蕃茜碎法國田螺的做法田螺牛油汁:1.把蛋打起,少量的泡泡。2.慢慢加入牛油(分多次加入)3.加入雜香草,炒香洋葱,幹葱。薯粉:鮮奶加熱煮開,加入薯粉,攪...
田螺姑娘的葱燒鯽魚
05-31
用料鯽魚2條葱四兩姜5片料酒適量鹽適量糖適量蒸魚豉油適量老抽適量醋適量蒜5瓣田螺姑娘的葱燒鯽魚的做法魚45度斜切花刀,抹鹽,薑片醃30分鐘吸乾魚身,多油燒熱,煎魚每面2到三分鐘爆香薑絲蒜片,加料酒,蒸魚豉油,老抽,醋,糖,水沒過...
泡椒田螺肉
12-21
用料青花椒一把田螺肉芹菜一棵泡椒十個泡姜一塊老薑一塊蒜兩瓣幹辣椒一把豆瓣醬兩匙油辣椒兩匙料酒白糖一匙雞精少量鹽少量八角一塊桂皮一塊泡椒田螺肉的做法水裏放少量食鹽,幾滴食用油,放入田螺養一天,吐盡沙土。田螺洗...
家常菜 | 田螺肉炒秋葵
07-10
收到鄉間的田螺肉,忍不住來個重口味,哈哈。懷念起小時候去地裏水裏撈田螺,做嗦螺。都是美美的味道,如今想要吃上一口這鄉間的味道越來越難得了。用料田螺肉適量小米椒適量秋葵適量杏鮑菇適量薑末適量蒜末適量生抽三勺醬油...
冷吃田螺
03-14
我是自貢人,這道冷吃的做法是我外婆的祖上載給了我外婆,又由外婆傳下來給了我爸爸,我爸爸又給了我,相對於傳統冷吃,這個要偏幹一些,油沒有那麼重,畢竟油吃多了對身體不好。不管是田螺,還是冷吃兔,冷吃掌中寶,冷吃黃鱔等等,都是差...
燒豬骨田螺粥
08-25
用料燒豬骨1斤田螺半斤媚豆2兩陳皮兩片鹽米二兩燒豬骨田螺粥的做法將田螺和豬骨小炒一會。媚豆泡洗乾淨將材料放入壓力鍋,按到粥的時間,靜待就可以了。極力推薦壓力鍋,放便不用看火。...
田螺芋頭粥
11-01
用料大米150g田螺200g芋頭200g鹽味精田螺芋頭粥的做法芋頭去皮,洗淨,切粒大米洗淨,浸泡30分鐘田螺肉洗淨,浸泡20分鐘,放入淡鹽水中,銷貨煮至螺肉變色,撈出切碎國內清水煮沸,加入大米,芋頭成粥後加入螺肉拌勻,入鹽、味精煮三分鐘...
(搬運田螺姑娘)芽菜碎米雞
02-07
搬運田螺姑娘用料原料:雞小胸半斤,用雞大胸也可以,用雞腿肉更佳。白砂糖半茶匙,白胡椒粉1小搓(雞胸肉右邊的兩個調料)宜賓碎米芽菜半包;泡椒幾顆,用泡二荊條也可以,泡燈籠椒也可以,反正是切碎備用;蒜瓣2、3瓣,切碎備用,老薑2、3片,...
野山椒酸筍田螺煲
06-15
用料酸筍大田螺野山椒八角沙姜香葉薑末蒜末紅葱豆豉紫蘇野山椒酸筍田螺煲的做法大田螺買回來養一兩天讓它吐乾淨泥沙,再拿刷子刷乾淨。姜,蒜,豆豉切末,紅葱拍扁,紫蘇切段,酸筍切小片後幹鍋炒幹水份。油熱後爆香薑末,蒜末,紅葱...
「記錄」酸辣炒豬蹄——來自公眾號田螺姑娘hhhaze
01-25
侵刪用料豬蹄「記錄」酸辣炒豬蹄——來自公眾號田螺姑娘hhhaze的做法豬蹄兩隻;圖片中沒有拍到的煮豬蹄用的香料,包括老薑一塊,桂皮一小塊,八角一顆,花椒十顆,香葉兩片;蒜苗(有些地方叫蒜薹)一小把,十來根左右就夠了;野山椒十來根...
(搬運田螺姑娘)冬筍雞絲
02-07
*幹辣椒是最容易炒糊的食材之一,處理的時候可以注意兩點:1.如果油温太高,尤其是高到冒煙的那種程度,一定要先關火讓油温降下來再放幹辣椒,不然分分鐘糊給你看;2.如果幹辣椒本身被曬得非常幹、非常脆(手一捏就容易變成辣椒麪,...
田螺姑娘的幹煎大蝦
06-03
用料蝦1斤生抽少量魚露少量料酒少量蜂蜜少量生薑少量蒜少量田螺姑娘的幹煎大蝦的做法蝦去胃、腸線、蝦鬚,剪開蝦背,紙巾吸乾水,可以把蝦頭去掉炸蝦油生抽魚露料酒蜂蜜薑片五片醃蝦15分鐘以上熱鍋燒到冒煙,倒多油燒10秒,倒...
無油脆皮烤雞—From田螺姑娘hhhaze
04-24
用料三黃雞一隻(約重1斤半)海鹽約3克黑胡椒約3克無油脆皮烤雞—From田螺姑娘hhhaze的做法三黃雞清洗乾淨,拎起來,先把雞pp位置的大塊肥油摘掉。如果雞身上還有一些髒污,都撕乾淨,保證雞身上除了雞皮疙瘩沒有別的東西。用廚...
酸筍田螺清湯雞──“魚兒廚房”私房菜
04-06
“魚兒廚房”今天推出的私房菜──酸筍田螺清湯雞。雞湯味鮮,田螺清甜,酸筍的加入讓雞和田螺無縫融合,再加上清香解膩的絲瓜,真正是冬季滋補的一道美味佳餚。用料土雞半隻小田螺200克酸筍100克生薑8片蒜子5粒絲瓜半根紅椒...
日式烤三文魚(田螺姑娘方子)
03-06
用料帶皮三文魚150-200g龜甲萬淡口醬油1.5湯匙味淋1.5湯匙日式烤三文魚(田螺姑娘方子)的做法醃製三文魚半小時或過夜烤箱預熱180度烤盤裏墊一層錫紙,三文魚略略用廚房紙巾擦乾一下,魚皮的一面朝上,放中層烤10分鐘後翻面...
明前螺賽肥鵝|爆炒田螺🐚
02-11
“明前螺螄賽肥鵝,莫負人間四月鮮”。臨近清明節,經過一個冬天的蟄伏和滋養的螺螄成為了當下的時令珍饈。這個時候的螺螄肉肥味美,無論營養還是口感都處於最佳時節。一碗爆炒螺螄,微辣帶點甜,深深地嘬一口,麻辣鮮香,絕對過癮...
下酒菜 🔥爆炒田螺肉
02-28
💝其實這道菜應該和四川老壇酸菜挺般配的,放點酸豆角,辣姜,可惜家裏吃完了,等着媽媽給我做新鮮的。用料大田螺肉1斤多彩椒為了好看😂葱薑蒜適量料酒適量醬油適量辣醬適量下酒菜🔥爆炒田螺肉的做法清洗螺肉,改刀。切兩半熱...
「記錄」雞蛋煮粉絲——來自公眾號 田螺姑娘hhhaza
02-04
侵刪用料雞蛋「記錄」雞蛋煮粉絲——來自公眾號田螺姑娘hhhaza的做法龍口粉絲1小把,不要貪多;雞蛋3個,萬能肉末大約50g(可直接在後台輸入「萬能肉末」獲取文字菜譜);鹽1茶匙,白胡椒粉1小搓,小葱2、3根切葱花;剁辣椒半瓷勺,完全...
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