海底撈底料之番茄龍利魚

第一次嘗試，用料有些少了，做完只有半碟，喜歡的話可以加倍。火鍋底料好用啊，各種口味，適合我這種廚藝廢。

用料  

海底撈底料之番茄龍利魚的做法  

1. 買的280g裝龍利魚，用了一半，有點少了，洗淨

2. 魚肉切片，放入適量黑胡椒，料酒，澱粉抓勻，醃10-15分鐘，也可以根據個人口味加點葱薑蒜

3. 用水焯一下，至八分熟或全熟

4. 放入適量火鍋底料，炒一炒，不用另加油和鹽(3-5人份裝，我放了半袋，有點多了)

5. 放入焯好的龍利魚，依個人口味加點糖，炒熟至入味即可

6. 裝盤開吃

小貼士

不用另放油和鹽