【三色蓑衣爽口菜】-MengL

用料  

【三色蓑衣爽口菜】-MengL的做法  

1. 切蓑衣。黃瓜斜刀切片，不切斷（黃瓜兩側可放筷子），切好後翻面，直刀切片，片越薄蓑衣越長。白蘿蔔、胡蘿蔔切方條後同樣切蓑衣。

2. 醃製。切好的三色蓑衣撒鹽醃製30分鐘，擠出鹽水，擺盤。

3. 製作料汁。鍋中放底油紅椒段、花椒、蒜末煸香，加檸檬汁、少許水、冰糖熬製2分鐘。料汁放涼後倒入盤中，入冰箱冷藏後酸爽可口。