巧克力夢龍藍莓脆皮雪糕

現在天氣越來越熱了，有廚友提議我多做點雪糕，這次我用做了幾款水果類冰激凌雪糕，今天和大家分享藍莓冰激凌雪糕，做法簡單，一看就會，口感細膩綿軟，沒有一點冰渣，冰冰涼涼的，特別解饞，再也不用上街買去了。

用料  

巧克力夢龍藍莓脆皮雪糕的做法  

1. 首先我們來做藍莓醬，準備2盒藍莓，用水清洗乾淨。

2. 倒入奶鍋裏，加入20克白糖，用半個檸檬擠入檸檬汁，（沒有可以不用），開中小火攪拌熬煮至濃稠。

3. 煮至這種濃稠狀關火，放一旁晾涼備用。

4. 按下來打發淡奶油，準備200克淡奶油，加入20克白糖，打發至用打蛋器能劃出紋路。

5. 然後加入100克濃稠酸奶，翻拌均勻。

6. 非常的濃稠，有條件自家做酸奶效果會更好。

7. 先在模具底層輔上一層酸奶糊，抹平插上木棒。

8. 然後在酸奶糊上輔一層藍莓醬，最後再在上面輔一層酸奶糊。

9. 震幾下把模具填滿，抺平蓋上蓋子，放入冰箱裏面冷凍6小時以上。

10. 找一個深一點能放下雪糕的杯子，倒入180克巧克力碎，加入50克椰子油，沒有椰子油可用黃油替代，如果買巧克力醬省略這一步。

11. 再放適量的瓜籽仁，或其它歡吃的堅果像核桃碎花生碎都可以放的，攪拌均勻。

12. 取出冷凍好的雪糕脱模，這樣就可以開吃了。

13. 放入巧克力杯中，裹上一層巧克力，拿出來巧克力就會快速凝固，

14. 我們的脆皮雪糕就做好了，外面裹一層巧克力，咬一口嘎嘣脆，裏面裹一層藍莓醬，細膩滑順沒有冰渣，好吃真過癮。

15. 藍莓脆皮雪糕