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用料
鯽魚豆腐魚丸湯的做法
鯽魚殺好洗淨,瀝乾水分
包心鯊魚丸和手工魚丸徹底解凍
豆腐切十字分成小塊,放水中先煮開(增加豆腐口感和彈性)
不粘鍋燒熱後放油下鯽魚兩面煎至微黃,倒去多餘的油加冷水大火燒20分鐘左右,湯發白後轉中小火繼續煮至魚肉酥爛
湯里加入豆腐和魚丸,大火煮沸後轉中小火煮至魚丸浮起,加入鹽、葱花和香菜
原汁原味,美味營養,老少皆宜的鯽魚豆腐魚丸湯完成了
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