椒油爆皮蛋（松花蛋）

只上了姥姥的菜譜，母上大人明顯表示不樂意了。。。所以立刻補上她拿手菜！母上大人有一種吃過外面的菜，在家裏完美複製的能力，這道菜是我出國期間不知道她又在哪兒吃到的，回來各種炫耀，不過確實超級好吃！！！我以前完全吃不慣皮蛋的味道，這回尖椒的香味完全浸在皮蛋裏，融合的非常完美！而且非常快手，算上包皮蛋的時間也就20分鐘不到就完全搞定~ps我做飯真是遺傳了家裏這兩位了~

用料  

椒油爆皮蛋（松花蛋）的做法  

1. 皮蛋一個切成8塊左右~放進盤子中擺盤

2. 尖椒，蒜，葱姜都切成小丁~

3. 坐鍋燒油，葱姜爆香

4. 下尖椒！！！用油乾煸尖椒至尖椒木有神馬水分

5. 加適量醬油，白糖，再煮個2分鐘入味~

6. 加入蒜丁，至出蒜香味後，加適量雞精~

7. 出！鍋！

小貼士

1. 母上説要用海鮮醬油，味道好過普通醬油~~
2. 母上説就是為了照相好看所以只把醬料澆在了中間，實際上應該讓皮蛋都浸在醬料裏~