家裏還有一點火腿沒有被消滅,圓白菜還有小半個,把它們放到了一起,做了一道鹹鮮美味的湯。
用料
圓白菜 | 1/4~1/2個 |
內酯豆腐 | 1塊 |
火腿 | 3~5片 |
雞蛋 | 2個 |
白胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
香油 | 適量 |
砂鍋豆腐湯的做法
內酯豆腐取出,切一指粗細的條。
圓白菜切細絲,火腿切丁,雞蛋打散,備用。
根據需求加水(我是大概4~5小碗),不用等水開,可以提前下內酯豆腐。也可以等水開在放哈,隨大家心情。
豆腐湯煮開後,加入火腿丁,圓白菜絲。再次煮開後,將打散的雞蛋慢慢一圈圈倒入湯中。我是用的砂鍋,倒完雞蛋液我就關火了,砂鍋的餘熱就把雞蛋液煮熟了。要是炒菜的鍋,可以倒完蛋液後等開了再關火。
一個人口味加入白胡椒,鹽(由於火腿是鹹的,加鹽的量要調節一下),香油,美味的湯做好了。