砂鍋醬豆腐

今天小雪了，好冷啊，下班回家做個熱乎的砂鍋豆腐，翻箱倒櫃找出兩字：暖和！

用料  

砂鍋醬豆腐的做法  

1. 乾的花香菇是早晨泡的，洗乾淨再泡，泡香菇的水要用的

2. 豆腐切厚一點的三角片

3. 五花肉切薄片，泡好的香菇切碎，姜切碎，毛葱切片

4. 鍋中放清水，燒開後放入豆腐，再次燒開後關火，泡20分鐘

5. 砂鍋放一點油，放入葱姜，爆香後放入五花肉煸炒，一直是小火呦。

6. 五花肉煸出油後加入甜麪醬和黃醬，繼續小火炒，邊炒邊分三次烹入料酒。

7. 加入蠔油和胡椒粉

8. 倒入泡香菇的水

9. 水開後加入豆腐，小火慢燉

10. 就是燉

11. 大概燉了有30分鐘，關火燜10分鐘，開蓋撒上小香葱，熱乎的砂鍋醬豆腐好啦。