骨湯砂鍋豆腐

要關注～咕嘟咕嘟～還在煮的豆腐
要忽略～背景聲音😔

用料  

骨湯砂鍋豆腐的做法  

1. 開最小火，放少許油，葱薑蒜和幹辣椒放進去，煎出香氣。

2. 放入切好的豆腐。

3. 放老抽(上色)，生抽和蒸魚豉油和蠔油(這個放多些)。

4. 填入骨湯(大棒骨＋鹽＋花椒粒＋料酒＋薑片，高壓鍋煮了50分鐘很濃的樣子，剩下的可以冰箱凍起來)開大火煮開。

5. 開後，調合適的火咕嘟吧！

6. 咕嘟期間，嚐嚐味道、看看顏值，缺啥填啥。放入韭苔接着咕嘟～

7. 豆腐入味了，湯的顏色覺得漂亮了，好了！終於可以吃了！