排骨湯砂鍋燉菜,部分排骨盛出來可以順便紅燒。。。
用料
排骨 | 500克 |
鹽 | 8-10克 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 2段 |
姜粉 | 少許 |
枸杞 | 粒 |
紅棗 | 顆 |
胡蘿蔔 | 1根 |
牛肉粉 | 少許 |
香菇 | 6朵 |
豆泡 | 8只 |
砂鍋排骨湯的做法
配菜準備好,我用的香菇幹,提前泡好洗淨備用。
排骨加料酒焯水,過水清洗一下放入砂鍋,加入鹽、料酒、牛肉粉、葱段、姜粉、蒜粉、五香粉,大火燒開轉中小火燉半小時左右。
排骨燉熟就可以放入配菜了,香菇可以早一點放進去,其他配菜15分鐘左右就好了。
排骨我撈出來了一些,生抽、老抽、糖、蠔油、牛肉粉、姜粉、蒜粉、五香粉混合翻炒了一下,一下品嚐兩個菜。