不加水的白貝燜雞，要多鮮有多鮮！

這絕對是一道廚藝小白也能做好的，
能上得場面的家常菜！
全程不加一滴水，
雞肉鮮嫩白貝鮮甜！
見家長、見男友的必備菜餚哦～

用料  

不加水的白貝燜雞，要多鮮有多鮮！的做法  

1. 備料如圖。雞洗淨吸乾水價，就先加鹽、糖、醬油、生粉、油醃製。通常我是沒時間醃的，但為了入味，每加一項調料，我都會攪拌一次，這樣下來，雞肉就通過人工手動非常入味了！

2. 熱鍋加油放姜，炒雞。大概7、8成熟（肉開始上色，皮開始翹邊）就可以先勺起了。

3. 拿出砂鍋，把洗乾淨瀝乾水的白貝鋪底。鋪好就可以開大火。

4. 把剛勺起的雞肉鋪面，剛才炒雞肉的汁也別浪費，倒到鍋內。

5. 開始調配汁：2勺料酒，1勺醬油，0.5勺蠔油（沒蠔油就用醬油吧），1勺蜜糖汁，攪拌均勻。調好汁就直接倒進鍋裏。

6. 白貝出水，咕嘟咕嘟的時候，加入現磨白胡椒，感受下蒸騰而起的香氣，是不是餓了？

7. 撒入葱段，蓋上鍋蓋，關火出爐。

8. 開吃！

小貼士

記得不要加水哦～白貝會出水的～
水多就不鮮了，記得哦！