地點：明尼蘇達州首府聖保羅（492 Hamline Ave. South, St. Paul）
yelp評分：4.5
我對明尼蘇達最初和最深刻的印象，都來自於尋媽記裏的馬紹。他老家在明尼蘇達的小城St. Cloud，在劇中，這是一個路不拾遺的樸實小鎮，所有人見面都會互相打招呼。而馬紹也集中了明尼蘇達人的一切刻板印象：他善良、淳樸、熱心腸、稍稍有點“直男炎”，而且身材巨大戰鬥力爆表。這麼一個憨厚可愛的大塊頭，卻也有聰明過人、多愁善感的另一面，最重要的是，他是個地地道道的老婆奴。他和莉莉，一直是我心中的最甜熒幕CP，沒有之一。
這家漢堡店，簡直就像馬紹的翻版：門頭看上去相當樸實，招牌文字也頗為低調：“A small place with big burgers（小地方，大漢堡）”。營銷不靠文案全靠口碑，生生把這個比蒼蠅館子大不了多少的小店經營成了遠近聞名的美食聖地。
今天帶來的這款3B漢堡正是他家的招牌特色。3B=牛肉（beef）+培根（bacon）+波本醬（bourbon sauce）。搭配煙燻切達芝士，正是實打實的美味。
用料
| 波本醬 | |
| 玉米澱粉 | 1/4杯(59ml) |
| 糖粉 | 1/4杯(59ml) |
| 卡宴辣椒粉(cayenne) | 1/8茶匙(0.6ml) |
| 鹽 | 1/8茶匙(0.6ml) |
| 現磨黑胡椒粉 | 1/8茶匙(0.6ml) |
| 波本威士忌 | 3/4杯(177ml) |
| 醬油 | 2大勺(30ml) |
| 辣醬油(worcestershire sauce) | 2大勺(30ml) |
| 楓糖漿 | 2大勺(30ml) |
| 芝麻油 | 1/3杯(78ml) |
| 意大利香脂醋(balsamic) | 2又1/2大勺(37ml) |
| 第戎芥末醬 | 1茶匙(4.9ml) |
| 蒜末 | 1茶匙(4.9ml) |
| 洋葱末 | 1茶匙(4.9ml) |
| 塔巴斯科辣醬（tabasco） | 1又1/2茶匙(7.4ml) |
| 紅糖 | 1/2杯(118ml) |
| 砂糖 | 1/2杯(118ml) |
| 漢堡 | |
| 牛肉餡(肩頸肉) | 2磅(907g) |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 蒜鹽 | 適量 |
| 厚切培根 | 12片 |
| 煙燻切達乳酪(smoked cheddar) | 6厚片 |
| 漢堡麪包 | 6個 |
美國名店漢堡：CASPER’S & RUNYON’S NOOK招牌3B漢堡的做法
先做波本醬：玉米澱粉、糖粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉混合均勻。小火熱鍋，倒入波本威士忌、1杯水、醬油、辣醬油、楓糖漿、香油、香脂醋、芥末醬、蒜末、洋葱末、辣醬、紅糖、砂糖煮到微沸，然後緩緩倒入粉粉們，邊倒邊狠狠攪打（一定要使勁快打否則玉米澱粉會結塊），直到混合物完全混合均勻。繼續煮1分鐘後關火。
中高火預熱燒烤架。製作漢堡：肉餡中倒入適量鹽、胡椒粉、蒜鹽攪勻後捏成6個肉餅，送到燒烤架上中火每面烤四五分鐘，然後在每個肉餅上蓋上一片芝士烤化。
培根幹煎到脆。橫剖開一個漢堡麪包，切面朝下扣在燒烤架上烤香，然後刷上薄薄一層黃油。放進1塊肉餅和2片培根，再淋上足夠的波本醬。就這麼把六個漢堡加工完。
喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，瞭解更多歐美美食雜誌資訊
![美國名店漢堡：CASPER’S & RUNYON’S NOOK招牌3B漢堡的做法步驟圖 第2張]( "美國名店漢堡：CASPER’S & RUNYON’S NOOK招牌3B漢堡的做法步驟圖 第2張")
