地址：1018 Montana Ave Santa Monica, CA 90403
yelp評分：4
爸爸的辦公室……是不是聽起來很親切？這家1953年成立的老店，只做1種漢堡，卻被《Esquire》雜誌評為世界上最好吃的漢堡之一。
這家店離索尼片場很近，所以也是撞星集中地。然而，這家店最大牌的粉絲，嗯我知道你們最想碰見誰……Leonardo DiCaprio……
現在理解我們親愛的小李大叔這一身膘是怎麼攢起來了的吧。
用料
| 洋葱培根醬 | |
| 培根 | 6片 |
| 無鹽黃油 | 2大勺(30ml) |
| 洋葱 | 3個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 意大利香脂醋(balsamic) | 2大勺(30ml) |
| 猶太鹽 | 適量 |
| 現磨黑胡椒粉 | 適量 |
| 漢堡 | |
| 植物油 | 適量 |
| 牛肉餡(肩頸肉) | 2磅(907g) |
| 猶太鹽 | 適量 |
| 現磨黑胡椒粉 | 適量 |
| 迷你法棍 | 4個 |
| 格魯耶爾奶酪(Gruyère) | 4盎司(113g) |
| 藍紋芝士 | 4盎司(113g) |
| 撕碎的芝麻菜 | 2杯(473ml) |
美國名店漢堡：FATHER'S OFFICE 辦公室的做法
先做洋葱培根醬。培根剁碎，中火幹煎4分鐘左右，中間不停翻炒，煎脆了就撈出，放廚房用紙上吸乾油。鍋中保留大約1大勺培根油，其他的倒掉。
減小火，倒入黃油，轉鍋轉到融化。然後倒入細細剁碎的洋葱蓋蓋煎15分鐘，中間不時開蓋攪動攪動。然後開蓋倒入蒜末再翻炒5分鐘，洋葱輕微的焦糖化後，倒入香脂醋繼續翻炒1分鐘，洋葱變色了就倒入培根和適量鹽和胡椒粉拌勻，盛出備用。
烤漢堡：中高火預熱燒烤架，往烤架上刷上一層油。牛肉捏成1cm厚的肉餅，撒適量鹽和胡椒粉，每面烤四五分鐘。麪包剖開，扣在烤架上，烤香即可。
將漢堡夾進麪包，頂上撒上擦絲的格魯耶爾芝士、掰碎的藍紋芝士和芝麻菜即可。
喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，瞭解更多歐美美食雜誌資訊
![美國名店漢堡：FATHER'S OFFICE 辦公室的做法步驟圖 第2張]( "美國名店漢堡：FATHER'S OFFICE 辦公室的做法步驟圖 第2張")
