地點：加利佛尼亞州聖地亞哥（4201 30th St., San Diego）
yelp評分：4
聖地亞哥是加州第二大城市，也是美國國防業和飛機制造業的重鎮。迷人的海岸線+乾熱的氣候+一大批受過良好教育的高精尖人才，我猜你一定腦補出了典型的instagram健身網紅形象：每天以分鐘計算精準安排工作和健身，時不時再曬個衝浪或游泳圖，配一句勵志雞湯，曬的食物永遠是一份營養均衡、熱量很低的牛油果藜麥沙拉。
嗯，健康的生活方式當然是好的……但也是無趣的……對吃貨來説尤其是這樣。Guy Fieri對聖地亞哥最大的怨念便是，這裏的漢堡店裏，最熱銷的漢堡永遠是火雞肉的！火雞肉脂肪含量很低，的確比牛肉、豬肉等紅肉健康很多，但它口感很乾很柴，對老饕來説真沒什麼吸引力。
只有CRAZEE BURGER家的火雞漢堡是個例外。精心調配的香橙芥末醬讓火雞的口感大為改觀，“這簡直是作弊嘛”，Guy Fieri説，“但只要好吃就無所謂了。”
用料
| 漢堡 | |
| 粗鹽 | 1大勺(15ml) |
| 甜椒粉（paprika） | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 現磨黑胡椒粉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 蒜粉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 火雞肉餡 | 3磅(1361g) |
| 漢堡麪包 | 6個 |
| 奶油生菜 | 頂料 |
| 番茄 | 頂料 |
| 紅皮洋葱 | 頂料 |
| 泡菜 | 頂料 |
| 香橙芥末醬 | |
| 植物油 | 2大勺(30ml) |
| 切丁的黃皮洋葱 | 1/2杯(118ml) |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 切丁的尖椒（不要去籽） | 1/4杯(59ml) |
| 橙子果醬 | 9盎司(255g) |
| 第戎芥末醬 | 1大勺(15ml) |
| 現磨黑胡椒粉 | 1/4茶匙(1.2ml) |
| 辣椒粉 | 1/8茶匙(0.6ml) |
美國名店漢堡：CRAZEE BURGER火雞漢堡配香橙芥末醬的做法
先做漢堡。鹽、甜椒粉、胡椒粉、蒜粉混合均勻裝小碗。將火雞肉餡捏成6個肉餅，然後兩面進小碗裏蘸均勻。
再做香橙芥末醬。鍋中倒油，中高火熱鍋。倒入洋葱、大蒜、尖椒翻炒10分鐘左右，到洋葱變透明瞭就倒入橙子果醬、芥末醬、黑胡椒粉、辣椒粉再翻炒2分鐘，混合均勻就盛出來備用。
高火預熱燒烤架，把肉餅上架，烤出漂亮的烤痕，每面大約5分鐘。然後減中火，繼續烤5分鐘後翻面再烤7分鐘。這期間，將漢堡麪包剖開，剖面朝下扣在燒烤架上烤箱。
將肉餅夾進麪包，澆上香橙芥末醬，撒上生菜絲、番茄切片、洋葱絲和泡菜即可。
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![美國名店漢堡：CRAZEE BURGER火雞漢堡配香橙芥末醬的做法步驟圖 第2張]( "美國名店漢堡：CRAZEE BURGER火雞漢堡配香橙芥末醬的做法步驟圖 第2張")
