Ankarsrum奧斯汀 紅糖開花饅頭

吃膩了白饅頭，換種口味做做紅糖饅頭，還沒出爐就聞到撲面而來濃濃的糖香和棗香味，家人都説比早餐鋪老闆賣的要好吃一點點😋

用料  

Ankarsrum奧斯汀 紅糖開花饅頭的做法  

1. 準備食材，紅棗洗淨去核，切小塊

2. 準備廚師機，低速開機，緩慢倒入純牛奶

3. 接着倒入紅糖、紅棗、酵母、小蘇打（口味有點偏甜，糖量可酌情減少）

4. 篩入麪粉

5. 攪拌中，攪拌至無粉末狀態上中高速揉打

6. 攪拌成光滑的麪糰，放到烤箱發酵至兩倍大

7. 麪糰放到案板上排氣，分為150克/個，可以分5個，滾圓，醒發20分鐘

8. 用剪刀剪出“十字”，讓饅頭開口

9. 大火蒸25分鐘，關火後燜兩分鐘再打開

10. 成品圖

11. 成品圖

12. 成品圖。淺淺咬一口

小貼士

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