Ankarsrum奧斯汀 蛋白糖

要説新手做烘焙第一道甜品適合做什麼？我覺得還是蛋白糖，首先它材料簡單而且操作便捷，即便你是第一次做的人也能做出外脆內軟、入口即溶的成品。
其次就是它造型可愛，多變的顏色讓你的少女心爆棚，無論是搭配其他蛋糕還是單獨作為小甜品都可，今天我們的食譜會全面展示操作手法，一起來看看怎麼做吧~

用料  

Ankarsrum奧斯汀 蛋白糖的做法  

1. 準備好所有材料

2. 首先組裝好攪拌盆和油酥麪糰攪拌器，將準備好的蛋清倒入攪拌盆中

3. 開啟機器開始攪拌

4. 從低速開始打發蛋白

5. 待蛋清打發至出泡，慢慢倒入90克糖

6. 繼續高速將蛋白霜打發到細膩發白的狀態，加入120克糖粉和着色劑，然後中速繼續打發至結實的狀態。

7. 有清晰的紋路且可以拉出堅挺的小尖勾

8. 看個人喜好加入適量着色劑

9. 將其取出裝入裱花袋中，在烤盤中擠出硬幣大小的蛋白糖

10. 烤箱先90度預熱，然後放入烤盤烘烤2-3小時即可

11. 完成！

小貼士

着色劑是用的可食用色素，大家可以根據自己的喜好添加不同的顏色

更多詳情可點擊進奧斯汀官方旗艦店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1