Ankarsrum奧斯汀 牛奶哈斯

哈斯是法式的一款經典軟麪包，成分中有將近一半的牛奶，奶味巨濃，比一般麪包的奶味都要濃郁，口感鬆鬆軟軟的

用料  

Ankarsrum奧斯汀 牛奶哈斯的做法  

1. 將食材一起倒入廚師機，黃油一旁備用

2. 麪糰揉至能扯出較厚的粗膜後，加入黃油

3. 開機低速攪拌，黃油和麪團基本融合後，上中高速揉至光滑的麪糰，可以拉出薄膜

4. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，用手戳洞不回縮即可

5. 將麪糰平均分成四份，滾圓鬆弛15分鐘

6. 用手輕壓，然後擀成橢圓形
   

7. 將上下兩邊往中間對摺

8. 再對摺，捏緊收口，整理成橄欖型的棒狀

9. 接口朝下放，發酵至兩倍大

10. 用刀在麪糰上劃三刀，分別是中間一刀，左右兩邊各一刀

11. 麪糰表面刷上一層牛奶

12. 烤箱180度提前預熱，然後烘烤18分鐘

13. 烤好後撒一丟丟的糖粉，超級好吃

小貼士

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