Ankarsrum奧斯汀 香豆花捲

吃過的花捲千千萬，有芝麻醬甜花捲，也有香葱味的鹹花捲，但是，香豆花捲你吃過嗎

用料  

Ankarsrum奧斯汀 香豆花捲的做法  

1. 準備好食材

2. 麪粉、水、酵母倒入廚師機中攪拌，有點幹可以先暫停，醒發10分鐘

3. 接着揉打至光滑狀態，放到烤箱發酵一小時，為了提高發酵室温，我這裏接了一杯熱水輔助發酵

4. 拿出來用擀麪杖多次揉擀，然後刷上食用油和香豆粉，香豆粉是北方特有的香料，吃起來會越嚼越香，

5. 用刀切成等份均勻的長條，這裏差不多分成了12份

6. 取兩等份麪條，用筷子從中間按壓，然後兩頭捏緊用力向兩邊拉，兩隻手反方向擰成麻繩狀，反手一扣，花捲的造型就做好了

7. 做好的花捲放上蒸鍋在醒發20分鐘，蒸鍋底部刷上一層油

8. 發酵好的花捲上蒸鍋蒸熟，我這裏用的是歐德羅的蒸鍋，蒸了差不多20-25分鐘

9. 出鍋，香豆花捲就做好了

小貼士

香豆粉是北方特有的香料，一開始吃可能會不習慣，但是越嚼會越香哦！

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