Ankarsrum奧斯汀 奶香饅頭

奶香煉乳小饅頭，牛奶的醇香和饅頭纏繞，搭配煉乳濃郁的乳香，怎麼吃都不膩

用料  

Ankarsrum奧斯汀 奶香饅頭的做法  

1. 食材倒入廚師機中攪拌，攪拌成面絮狀暫停工作，先醒發10分鐘。倘若醒發後有點幹，難以成團，可以加入點牛奶，揉成光滑的麪糰

2. 麪糰一分為二，上壓面器壓面，0檔起步，起步先壓幾次，再開1檔，壓一次疊一次，再接着壓，壓出來的面更加有韌性（ps:檔位、速度可以根據自己情況調節哈）

3. 壓好的面將其捲起，用手稍微揉搓，接着用刀切成小段

4. 放到烤箱35度發酵至1.5倍大

5. 發酵完上鍋蒸7分鐘，蒸好後先不要着急開蓋，燜個一分鐘再打開

6. 成品圖。最後搭配煉乳一起食用

小貼士

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