Ankarsrum奧斯汀 醬香餅

醬香餅好吃，又擔心外面用料不乾淨？沒關係，教你在家做醬香餅，簡單又實惠，家用的調料就可以做成靈魂醬料，不到五塊錢的成本就能吃上一大盤，豈不快哉！

用料  

Ankarsrum奧斯汀 醬香餅的做法  

1. 廚師機倒入水和油，接着篩入麪粉，攪拌成光滑的麪糰，蓋上醒面蓋醒發40分鐘

2. 按照配方的量準備醬料，將它們倒入一個碗裏混勻。加豆瓣醬、黃豆醬

3. 加番茄醬

4. 加辣椒麪

5. 加蠔油

6. 加白糖

7. 加五香粉

8. 攪勻，醬料就調製好了，放一旁備用
   

9. 準備蒜、姜和洋葱，全部切成末，倒入鍋中小火翻炒，炒好後和醬料一起攪拌

10. 製作油酥。冷油下鍋加熱，將熱油澆到麪粉上，用勺子攪勻。

11. 醒好的面分成四份面劑，搓圓，醒發10分鐘，讓它後面更好擀開

12. 面劑擀成大片，均勻抹上油酥，用切刀切開，中間不必切斷。

13. 分別往中間摺疊，一片疊在一片上，全部摺疊好再重新擀開，擀大圓餅

14. 鍋中刷油，放入麪餅小火煎，麪餅煎至鼓起，刷上醬料，表面撒上葱和芝麻。煎的時候注意翻面，以免煎過火
    

15. 將煎好的麪餅放到盤中，再接着煎制下一張，最後一起放到案板上一刀切，醬香餅就大功告成了

16. 成品圖。醬香味濃郁，色澤誘人，色香味俱全！
    

小貼士

想讓餅皮酥一點，可以多刷幾層油酥，然後接着在麪皮上多切幾刀，將其重新擀成薄餅，都是不錯的選擇
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