Ankarsrum 奧斯汀 開心果醬吐司

超極細膩的質地，飽滿潤澤的墨綠色，打開蓋子超級香，吧開心果獨有的香氣完美復刻就是這款吐司，綿軟到無敵。

用料  

Ankarsrum 奧斯汀 開心果醬吐司的做法  

1. 除黃油外食材全部混合均勻 ，2檔2分鐘成團，3檔6分鐘打至粗膜，加入黃油2檔打2分鐘後黃油看不見了再上到4檔8分鐘，打出手套膜，麪糰狀態非常好

2. 室温25度發酵50分鐘，兩倍大，排氣分成三等分，鬆弛18分鐘，再次排氣擀卷反面，切成細條，上面2/3抹上開心果醬，卷好入模

3. 35度發酵50分鐘，表面撒上椰蓉，開心果碎

4. 上火165，下火185度，烤28-30分鐘即可，出爐震氣

5. 顏色鮮豔，口感鬆軟的開心果吐司就做好了，口感非常綿軟

6. 開心果醬入麪糰比抹茶顏色更好看，不易氧化變黃

小貼士

此方是一個450克吐司的量，千代田1.5斤為以上配方量的1.2倍

食譜來源：烤箱外的守望者

更多詳情可點擊進奧斯汀官方旗艦店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1