Ankarsrum 奧斯汀 櫻花鏡面慕斯蛋糕

雖然櫻花已經謝了，但是我們可以把美留在心中呀，
今天就教大家用奧斯汀廚師機做一款超級漂亮的櫻花鏡面慕斯蛋糕，真的是超級美，口感又好，快來看看怎麼做的吧，此配方是6寸戚風模具。

用料  

Ankarsrum 奧斯汀 櫻花鏡面慕斯蛋糕的做法  

1. 先將奧利奧用我們的料理杯配件打碎

2. 檔位開到最大，也就是看按鈕上的點點，扭到底

3. 將打碎好的奧利奧倒入6寸戚風模具

4. 將黃油融化成液體狀

5. 倒入剛剛碎好的奧利奧，攪拌均勻

6. 用擀麪杖壓平實，放入冰箱冷藏備用

7. 取一個檸檬，用奧斯汀的檸檬榨汁器取純檸檬汁

8. 可以進行汁渣分離，得到我們要的純檸檬汁

9. 裝好我們的3.5L透明打蛋盆，將奶油奶酪和白沙糖放入，

10. 裝好氣球裝的攪拌器，開啟機器，打發奶酪，開到最大檔

11. 由於奶酪較少，中間可以停下機器將邊緣部分的奶酪刮一下下來再繼續打發

12. 加入朗姆酒

13. 加入無菌雞蛋（或者純蛋黃）

14. 加入酸奶

15. 另起一個小鍋，將牛奶和淡奶油隔水加熱

16. 加入提前軟化好的吉利丁片A（冰水軟化），攪拌均勻

17. 倒入剛剛打發的奶酪中

18. 將攪拌好的液體倒入冷藏後的模具中

19. 放入冰箱繼續冷藏

20. 這個時候我們來用温水泡發鹽漬櫻花

21. 準備好蘇打水（雪碧）和純淨水，煮開

22. 加入吉利丁片B

23. 等鏡面液稍微涼一會

24. 倒入冷藏好的模具中

25. 放入櫻花，隔夜冷藏（3小時以上）

26. 用熱毛巾脱模

27. 取出模具底部

28. 完成

29. 切成一款小塊，可以看到漂亮的櫻花，中間是慕斯，底部是奧利奧，口感酸甜，層次分明

30. 真好吃，小動物都流口水了

小貼士

此方是適用6寸戚風模具，如果是其他可以酌量增減。
奧斯汀除了做蛋糕的主機之外還有檸檬榨汁器配件和料理杯等，都是非常實用和方便，夏天了也可以用來做鮮榨橙汁和果汁冰沙，一機多用。

更多詳情可點擊進奧斯汀官方旗艦店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1