關於鏡面做法步驟圖解

香橙蛋糕底+巧克力鏡面6寸圓模具用料蛋糕底橙汁35g橙皮1個油30g低筋麪粉80g糖80g雞蛋3個巧克力鏡面巧克力（可可含量大於60%）90g淡奶油100g黃油25g餡料淡奶油適量鏡面巧克力香橙蛋糕的做法雞蛋加入糖用打蛋器打至奶油狀，...

在美帝，QQ糖都成了奢侈品。也不吃果凍不喝果汁，下廚房竟然找不到原味鏡面果膠。自己搜了一個。很棒。請嚴格按照步驟操作哈。原味吉利丁粉（魚膠粉）買的是Knoxunflavouredgelatine。配方翻譯自：侵刪。用料原味吉利丁粉（魚膠...

用料巧克力鮮奶油220克鮮奶油50克冰糖粉75克巧克力，剝碎蛋黃麪糊6顆蛋黃30克冰糖粉40克橄欖油70克低筋麪粉40克無糖可可粉60克牛奶蛋白霜6顆蛋白1茶匙樟檬汁70克冰糖粉鏡面巧克力淋醬80克冷開水50克冰糖粉30克無糖可可...

配方及步驟圖來自YouTube，原作者CookiesCupcakesandCardio.星空蛋糕很美麗，但一直都是商業機密，感謝作者分享配方及做法，毛毛翻譯並整理於此供大家參考。用料淋面材料吉利丁粉19g水150ml+75ml砂糖300g白巧克力350g煉乳200...

此方摘至PH大師的巧克力全書，供大家參考！用料材料1製作巧克力醬可可脂含量70%的黑巧克力25克水50毫升細砂糖15克液狀鮮奶油25毫升材料2巧克力鏡面淋醬可可脂含量70%的黑巧克力100克液狀鮮奶油80毫升温室回暖的黃油20克...

掌握蛋水比例是關鍵。蛋和水的比例1:2.5，我習慣的比例，當然1:1.5也可以，看你想要duangduang的狀態，還是水嫩的狀態了。用料雞蛋2個温水250克鹽2克鏡面蒸蛋羹小美版的做法混合蛋液，過篩2次，記得去除表面泡沫，組織會更細膩。蓋...

夏天吃一口冰涼的慕斯蛋糕，十分的享受。但是如果一下子做一個6寸，一頓吃不了，兩頓不新鮮，關鍵是熱量高負擔大，小仙女們每次都不能愉快地享受。所以我們這次找到一個一人食份量的慕斯圈，給大家做一款美麗精緻的仙女玫瑰荔枝...

在宿舍用養生壺蒸的，無意間超級光滑，像鏡面一樣用料雞蛋個水克鹽or魚露or蝦油or蠔油or任意鹹味懶人無油鏡面蒸蛋法的做法雞蛋調味後打散，先不要加水。發現用魚露、蠔油、蝦油等等這些海鮮調味料，和小時候吃的蛤蜊蒸蛋有異...

用料草莓心型草莓慕斯鏡面的做法心型草莓慕斯鏡面...

壹水方輕茶席第一席，迎花神，所有都跟花有關的茶飲，配以所有都跟花有關的點心，好一派欣欣向榮。用料牛奶400ml砂糖15g煉乳15g玉米澱粉30g糖桂花適量雪碧40ml吉利丁片2.5g桂花牛奶凍（加鏡面）的做法牛奶倒入鍋內煮，依次加入砂糖...

此方來自泳歌的馬斯卡彭玉米慕斯蛋糕，把玉米漿換成了芒果泥如果不打算加馬斯卡彭的話，把淡奶油改成250克就可以啦用料餅底層餅乾80克黃油40克慕斯層芒果泥210克魚膠2片馬斯卡彭60克奶油210克細砂糖30克朗姆酒10克鏡面層...

注意事項內容整理自內容1.淡奶油和其他混合材料1:1，如：淡奶油有200克，其他混合材料總材料不超過200為佳。2.吉利丁片量：如果材料中有水狀的材料如牛奶、酸奶、水等，按30:1放，如300克混合液放10g吉利丁片；如果材料中沒有水狀...

網上看到的。覺得很漂亮。想要分享一下這個配方是直接從網上分享過來的，希望有做過的朋友可以分享一下經驗😊俄羅斯的蛋糕師妹子OlgaNoskova雖然不是很出名但她做蛋糕的技術簡直可以説是登峯造極了特別是最擅長的鏡面...

用料水150克雞蛋2只鹽0.6克（不放也行，醬油可以多一點）醬油1勺（約5m）食用油1毫升（適量）高壓鍋一分鐘做出鏡面水蒸蛋Q彈爽滑的做法兩枚雞蛋敲碎放大點的碗裏備用，這一步我沒有拍照，因為一開始沒有想發食譜出來，我也是第一次這樣做...

秋高氣爽的同時，也是乾燥、上火的季節。晚餐吃得清淡些、平民些、提早些，成了一件需要用心認真去做的一件事。絲瓜清香味美，雞蛋營養滿滿，小米養胃，於是成了今日的簡餐主食。（剛剛拔了很多年的阻生齒，醫生説3天內要吃流食，於...

冰冰涼涼，糯糯的口感中帶着鮮草莓與濃濃的淡奶油香甜味，讓人回味無窮！😋用料鮮草莓500克淡奶油250克吉利丁片12.5片(5克/片)白砂糖50克涼白開或純淨水50克6寸戚風蛋糕一片鮮草莓鏡面慕斯蛋糕(保姆級教程，小白也一看就會)...

8寸餅底慕斯，餅底一定要用黃油壓實用料（餅底）黃油35g消化餅100g（慕斯層）新鮮芒果醬520g糖80g水100g魚膠粉20g淡奶油320g（鏡面）百香果汁70g水60g魚膠粉10g芒果慕斯（百香果鏡面）的做法餅乾壓碎，打成粉，黃油隔熱融化，將黃油加入餅乾...

入坑快一年了，在老爸六十壽誕做了真正意義上的人生第一個生日蛋糕，由於找了很多家超市都沒有找到橙子和鳳梨味的qq糖，所以最後只能用草莓的做鏡面了。成品很滿意，家人都説好吃。用料8寸戚風蛋糕兩片奧利奧餅乾碎160g黃油8...

雖然櫻花已經謝了，但是我們可以把美留在心中呀，今天就教大家用奧斯汀廚師機做一款超級漂亮的櫻花鏡面慕斯蛋糕，真的是超級美，口感又好，快來看看怎麼做的吧，此配方是6寸戚風模具。用料第一層底奧利奧100克黃油40克第二層底吉...

一定要封面隨便選一張圖淋面需要鏡面果膠氮素我這買的不方便好不容易看到了為了收藏於是搬到這來為了自己看的方便（主要自己新浪博客被盜以後收藏都不方便了再加上我懶）這是博主木蘭學廚那copy來的自己還沒試過（原博主地...

用料水（或其他稀釋了的果汁）100克糖15克吉列丁片5克六寸慕斯蛋糕鏡面的做法先取50克水泡軟吉列丁片另外50克水加入糖後加熱攪拌至完全溶解把軟化好吉列丁和水一同倒進糖水中，保持50度以上攪拌均勻。放至室温後，拿出還沒脱...

昨天第一次做凍芝士蛋糕，發現做凍芝士蛋糕的方子不少，對鏡面的製作基本上是一筆帶過，大概是太過於簡單，無須表述太多。但對於我這種菜鳥新手，卻是需要有個譜，於是，寫寫，供和我一樣菜的鳥看看。QQ糖和水的比例1:1用料旺仔QQ糖1...

嫩滑，水越多越嫩，但是也有個比例。比例合適，才有嫩滑感。鏡面兒，則是沒有雜質。其實做好這道雞蛋羹很簡單，無非就是水的比例，蒸的時間問題。用料雞蛋1個鹽0.1克（一小捏）生抽半勺芝麻香油幾滴涼白開雞蛋的1.5-2倍嫩滑鏡面雞蛋...

喜歡顏值高的甜品，看着，吃着，做着都可以緩解壓力！光滑的外表，簡單的裝飾，鏡面糕點給人高大上的視覺衝擊，也可以給人帶來愉悦心情！快來一起學做吧！下面配方是一小塊木糠杯的量，喜歡大的，可以用料翻倍。同樣的方法還可以做蛋糕！用料...

老公生日，為他做了這款芒果鏡面乳酪蛋糕，祝他生日快樂。我做的是8寸的蛋糕，以下配料也都是8寸的，裝飾部分是憑經驗估的材料用量，並不太精準，大家自己靈活掌握。用料乳酪蛋糕奶油奶酪250克奶油50克無鹽黃油80克牛奶150克蛋黃...