啤酒面糊炸魚

用料  

啤酒麪糊炸魚的做法  

1. 將龍利魚柳切條，用鹽、胡椒粉以及少許檸檬汁醃製

2. 將麪粉，啤酒，鹽胡椒，小蘇打倒入碗中，攪拌至倒下時呈線狀，可以掛在勺背上。

3. 將法香切成碎，放入蛋黃醬中拌勻，如果蛋黃醬有鹹味就不要加鹽了。

4. 將油温升至180℃左右，即滴一滴麪糊可以迅速浮上來時，將魚柳裹上面糊放入油中炸至金黃色

5. 蔣薯條炸至金黃色。

6. 裝盤，出菜。