晶瑩的米飯，鹹鮮的臘腸，金黃酥脆的鍋巴，對！這就是廣式臘腸煲仔飯！！人間美味！找個時間嘗試着做一次吧~包君滿意

用料  

晶瑩的米飯，鹹鮮的臘腸，金黃酥脆的鍋巴，對！這就是廣式臘腸煲仔飯！！人間美味！找個時間嘗試着做一次吧~包君滿意的做法  

1. 準備一個砂鍋，如果沒有砂鍋可以用不粘湯鍋代替，效果也是超級好，所需材料如右圖，在鍋底薄薄地抹一層油

2. 把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時，浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油攪拌均勻

3. 將鍋子移致火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，將米飯煮至8成熟，把臘腸切片，再切點薑絲

4. 鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟，撈出瀝乾水份

5. 調味汁：1湯匙蠔油，1湯匙涼開水，2湯匙鮮生抽，0.5湯匙白糖，0.5湯匙香麻油攪拌均勻。燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，攪拌均勻即可食用

6. 做好的煲仔飯很棒吧

7. 色香味俱全

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